钟薛高是一家近年崛起的中式雪糕品牌，被称为“雪糕界的爱马仕”，同时其一支至少16元的高价也遭到网友质疑。最近，钟薛高一支冰棍卖出66元的高价，创始人说成本就40，你爱要不要，这件事下午上热搜了。
6月16日。
最贵一只66元的钟薛高冲上了热搜。
起因是在近日的《艾问人物》访谈中：
钟薛高创始人@林盛 表示：
钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。最贵的一支卖过66元，产品成本差不多40块钱，它就那个价格，你爱要不要。
我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。
造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。
事后。
对于“被恶意剪辑”引发的舆论争议。
林盛回应称：
我们会很快官方发布原视频。
01、“爱要不要”，的是柚子还是钟薛高？
6月15日。
@蓝鲸财经记者工作平台 发布了一条本月4日在北京卫视财经频道播出的访谈节目《艾问人物》的片段，该期节目嘉宾是国产品牌雪糕创始人林盛。
节目中。
主持人艾诚谈到了钟薛高“66元一只的雪糕哪来的底气和自信”？
当天。
艾问就po出了独家视频“回应”智商税。
视频中林盛表示：
2018年。
厄瓜多尔粉钻成本差不多40，卖了66元。
他们最初只做了1~2万的生产量，卖的掉的就买，卖不掉的就内部消化。
之所以敢买这么贵的底气和自信？
是因为它的成本结构：
第一，粉色巧克力是稀缺品；
第二，它的味道特别独特，经过4、5个月到半年的时间才找“对了味”；
第三，120万一吨的日本某半野生状态柚子太贵。
当然。
这里的“爱要不要”指的是柚子。
只是这两段视频单看数据。
显然还不足以“拨乱反正”。
02、钟薛高凭什么卖这么“贵”？
固然。
关于“爱要不要”的话题。
艾诚和林盛聊的和网友们想的“大相径庭”。
在2018年以前。
国内的雪糕行业还是“三分天下”：
和路雪、哈根达斯、雀巢等外资品牌牢牢把持高端市场，蒙牛、伊利等头部品牌主要覆盖中端市场，中街、五羊等定位低端市场。
2018年。
钟薛高3月创立。
5月上市。
7月获得真格、经纬天使投。
8月获得天图A轮融资。
2018年双十一当天一举斩获天猫冰品类目销售总额第一。
2019年双十一单价66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕开场18分钟售出10万支，全渠道销售GMV过亿。
2020年双十一更是战胜雪糕界的“洋巨头”哈根达斯，荣登冰品类销售第一的宝座。
2021年5月18日。
钟薛高又获得了元生、H Capital、万物、天图的2亿人民币融资。
这样的成长速度，可谓是“技惊四座”。
但在惊人的背后。
把哈根达斯斩落下马成为雪糕界的奢侈品“爱马仕”，却给人一种：
屠龙勇士变成恶龙的“错觉”。
钟薛高的瓦片设计把自己和中式雪糕绑定。
雪糕棒给人一种“抽签”的参与感。
在“国潮”“文创”等文化的冲击下。
固然让人眼前一亮。
但作为一款雪糕更重要的不应该是“口味”么？
只可惜知乎上这个200多万浏览量的话题。
赞同前三的。
都表示：
味道没那么“惊艳”。
但其实。
钟薛高真正让人记忆深刻的？
不是口味。
不是设计。
而是营销。
钟薛高上线仅半年就邀请了众多KOL试吃，在各大社交媒体“造势”。
除了用基本款、季节款、爆款突破时令。
钟薛高还与花西子、娃哈哈、泸州老窖、NEIWAI内外联名制造话题打破圈层，通过小红书、微博、抖音等社交媒体明星、KOL种草吸引用户注意。
仅小红书一家。
钟薛高上线8个月。
在小红书上的笔记就超过了4000篇。
截至目前。
这一数据已经飙升至上万。
不止KOL。
钟薛高还入驻过罗永浩、李佳琦的直播间，更是花重金请来周一围、佟丽娅代言。
这是要将跨界联名、KOL种草、带货直播、明星代言一网打尽的节奏。
但是太过依赖于流量和营销也不是没有副作用。
比如今年4月。
钟薛高就因为官微运营人员在肖战“黑粉”下的互动被扒了个“底朝天”。
2019年4月和8月。
钟薛高因为虚假广告分别被罚6000和3000元。
这个无从辩解。
什么都值得买社区@小诗晶 在文章《自称原材料很贵的钟薛高，我认真读了一遍它的配料表》中表示：
钟薛高的原料稀松平常、价格却会给消费者过高的期待。
知乎答主@来一瓶82年拉菲 在话题《钟薛高虚假广告，原料曝光是怎么回事？》中表示：
钟薛高多款雪糕成分和技术上都有水分。
原料廉价、虚假宣传两顶“帽子”扣下来。
钟薛高“无言以对”。
更让人难以接受的是：
钟薛高不止雪糕贵。
从一根66块的雪糕到一只6块的水饺、一颗8块左右的糕点。
钟薛高就没想过便宜一点。
03、钟薛高还能继续“贵”下去吗？
真的。
我们不排斥钟薛高越卖越贵。
毕竟。
哈根达斯就没便宜过。
作为一款网红产品。
我们也不排斥相比于产品口味和设计，钟薛高更重资本运作和营销。
毕竟。
喜茶、完美日记、参半、元气森林、乐纯、答案茶、花西子等网红品牌几乎都是一个模子——“物超所值”。
但问题是：
现在的“奢侈品”在消费降级，又或者说是消费平权的影响下。
“品牌”这种超高附加值的东西早就不在人见人爱了。
不可否认：
依旧有那么一小撮人执着于名牌LOGO。
但奢侈品销量下滑也是事实。
而当下。
钟薛高还在“哈根达斯”化。
哈根达斯自己却在“下沉”渠道越卖越便宜。
而且。
不管是钟薛高，还是哈根达斯。
它们之所以能卖出高价？
不是因为品牌溢价。
也不是因为流量炒作。
而是因为它们在各自的消费场景内给消费者带来的“共识”“场景”和“仪式感”。
钟薛高在一定程度上做到了。
所以。
雪糕成为了“爆款”。
但水饺和糕点却没能切入这种“消费场景”。
所以。
它们高开低走。
没错。
营销炒作确实能够为钟薛高带来一波又一波流量。
但是吃进嘴里的东西。
始终要回归产品本身的价值。
网红产品如果无法在自己的生命周期内迅速找准定位、发挥产品的差异性，太过依赖流量的话。
当流量在滚雪球之时。
内部的脆弱性也会越来越大。
最后。
我们再聊几句。
网红产品想要长红？
虽然概念、营销、炒作都是必要条件。
但要知道一点营销只是手段不是全部。
若无法找到爆款产品在短期内快速增长的本质，识别自己在消费者眼中的核心价值？
这一切都是空中楼阁。
做到了前两点。
我们还需要转换视角尽可能挖掘消费者的隐性需求。
先消费者一步“定义”他们的心悦诚服。
这样才有可能走出网红产品“方生方死”的诅咒。
聚光灯下。
没人可以独善其身。
