电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

释放双眼,带上耳机,听听看~!

大雪已过去很多天,冬至马上也要来了,已经入冬很多天,但是却没有看到“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”的美丽雪景。

其实,大雪这一天并不一定会下雪,正如鱼香肉丝里没有鱼,老婆饼里也没有老婆。

前段时间有粉丝留言,要我做一些电饭煲的懒人菜谱,中间发过一个电饭煲懒人焖饭,今天再给大家分享一个电饭煲懒人蛋糕。

电饭煲懒人蛋糕

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

既然是懒人做法,自然非常简单,不需要烤箱,不需要模具,一个电饭煲就能搞定,特别适合家中没有烤箱的朋友。口感和买的蛋糕一样蓬松柔软,不塌陷不回缩,细腻香甜。

下面一起来看看详细的做法和步骤吧,喜欢的朋友可以收藏试一下哦!

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

– 电饭煲懒人蛋糕-

[ 食材 ]

低筋面粉 150g

鸡蛋 5个

酵母粉 1.5g

牛奶 90g

食用油 60g

白糖 60g

[ 食谱 ]

1.首先提前把需要用到的材料准备好。蛋清和蛋黄分离,蛋清需要放到无水无油的碗里,方便一会儿打发。

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

2.蛋黄中加入90克纯牛奶、60克食用油,充分搅拌均匀

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

3.搅至油和奶充分融合以后,筛入150克低筋面粉和1.5克酵母粉,面粉过筛以后更细腻,不容易产生小疙瘩。

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

4.筛完以后用铲子翻拌均匀,最后翻拌成细腻粘稠的面糊就可以了,这一步注意不要搅动,防止面粉起筋。

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

5.蛋清中加几滴白醋或者柠檬汁去腥,先倒入三分之一的白糖,用电动打蛋器打;打至有丰富泡沫时再加入三分之一的白糖,继续打发;打至有纹路后,加入剩下的白糖继续打发。

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

6.最后打至蛋白霜倒扣不下滑就可以了。

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

7.把打发好的蛋白霜,分2次加入蛋黄面糊中,然后翻拌均匀。翻拌至颜色一致后,加入剩下的蛋白霜,再次翻拌均匀。这一步注意也是Z字形翻拌,不要搅动,防止消泡。

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

8.最后翻拌成颜色一致、光滑细腻的面糊就可以了。

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

9.电饭煲底部和侧面刷一层油,这样一会好脱模,稍微预热后倒入翻拌均匀的面糊,然后用力震动几下,把面糊震平,同时也能排出里面的气体。

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

10.放入电饭煲中,选择蛋糕键,等电饭煲自动跳保温就可以了。没有蛋糕键就按煮米饭的键,也是一样的。

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

11.电饭煲跳保温后就可以打开了,闻起来非常的香,可以看到表面非常光滑,没有一点塌陷。

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

12.倒扣到案板上,因为刷了一层油,所以不会粘,轻松就能倒出来。可以看到底面颜色和卖的蛋糕一样漂亮,看着就很想吃。

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

这样我们的电饭煲懒人蛋糕就做好了,切成自己喜欢的形状就可以开吃了。从切面可以看到内部组织也特别细腻,而且一点没有回缩塌陷,按压蓬松柔软,非常好吃,味道一点不比买的差。

电饭锅煲做蛋糕100%成功方法

下次再想吃蛋糕的时候不用买了,试试这种电饭煲做法吧,喜欢就收藏一下哦!

谢谢您的观看,我们下期再见!

给TA买糖
共{{data.count}}人
人已赞赏

相关文章

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索
幸运之星正在降临...
点击领取今天的签到奖励!
恭喜!您今天获得了{{mission.data.mission.credit}}积分