怎么做豆腐脑自制豆腐脑教程,制作豆腐的方法

释放双眼,带上耳机,听听看~!

By 无聊xcea

用料

  • 泡好的黄豆 130克
  • 水 1200毫升
  • 内脂 3克
  • 香菇丁香菜 适量
  • 辣椒油 2勺
  • 生抽 2勺
  • 芝麻香油 2勺
  • 盐 2-3克
  • 笼布 一块
  • 老抽 半勺

做法步骤

怎么做豆腐脑自制豆腐脑教程,制作豆腐的方法

1、将黄豆洗净泡6-8小时(未拍照片)

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2、把泡好的黄豆倒入破壁机点果汁健打成浆,打两遍

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3、打好的浆用笼布把豆渣过滤后倒入锅中烧开,撇去浮沫再煮五分钟即可

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4、准备内酯一袋,(一袋3克配1200-1400克豆浆)

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5、把内酯倒入可以密封的锅中,用温水一勺化开

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6、把煮好的豆浆倒入锅中搅拌一下,密封住15分钟即可食用,(家里的电饭煲,电饭锅就行)

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7、15分钟后成型了,豆腐脑做好了

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8、将切好的香菇丁倒入锅中翻炒加入生抽盐老抽加水

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9、调好卤汁

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10、碗中盛好豆腐脑加入卤汁,辣椒油香菜即可开吃了

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